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  10 ,2020

徒然叢

つれづれと記される雑記ばかりのブログ。たま~に執筆していたりします。

03

Category: ラーメン

Tags: ---

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ますや 台新店@郡山

出かけついでに近くにあったラーメン屋ということで今回は「ますや」さんに来訪。
いやぁ~、これが当たりだった!!

このお店は以前紹介した「成」と同じく「郡山ブラック」と呼ばれるちょっと特殊な黒い醤油ラーメンを出してくれるお店との事。
成も美味しかったので期待は膨らむばかり。
メニューはラーメン3種。
・元……昔ながらの中華そば
・伝……ますやらしい郡山ブラック
・新……郡山ブラックの進化系

他にも麺が4種類、濃さ、固さ、チャーシューの種類(モモかバラ)が選べます。
今回は以下を注文
・伝、ちぢれ麺、普通、固め、モモ
・新、太麺、濃い目、固め、バラ

伝は少しスパイシーな感じのする醤油ラーメン。
真っ黒な色を見ると濃いイメージをしますが、全然そんな事は無く動物系を中心としたコクがあり旨みが凝縮されているという感じがします。
ちぢれ麺は思ったより細めでしたが、これがまた麺に絡む。プリプリとした感触が良かったので、次は中太麺にチャレンジしたいですね。

新は伝に比べると少ししっかりとした味わいで(これは濃い目にしたからかもしれません)上にネギとラー油がかかってます。
一瞬「出○一丁」を思い出しましたが、それと比べちゃ申し訳ないくらいのハイレベル。ラー油の辛さがスープにちょっとしたアクセントを加えてくれて、旨みをもう一段階引き上げてくれている感じがします。

最後にチャーシューですが、モモは肉の旨みがしっかり、バラは油の旨みぎっしり。個人的にはモモがお勧めですが、ミックスも出来るのでそれを頼んで自分の好きなチャーシューを見つけるのもいいと思います。

美味しいという話は聞いていたのですが、まさかここまでとは。
郡山ブラック侮りがたし!!

ますや本店 台新点@郡山
点数:85点
一言:メニューが少ない分、ラーメンの完成度は抜群です!!
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小椋 叢葦

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